Nous avons depuis quelques années développé un secteur de vente directe de viande aux particuliers, en réponse à une demande des consommateurs qui souhaitent aujourd'hui être informés sur l' origine des produits qu' ils achètent.
La Traçabilité de l'Agneau d'Herbe est assurée
de la Naissance à l'Assiette .
Nous avons fait l' acquisition d' une remorque frigorifique normalisée, avec possibilité de transporter caissettes et carcasses.
Nous proposons l'agneau entier, sous 2 formes :
- Soit entièrement découpé, prêt à être cuisiné ou congelé.
- Soit en carcasse, pour les clients ou professionnels qui souhaitent effectuer eux-mêmes la découpe.
Pour maintenir un véritable équilibre entre les augmentations des coûts de production que nous constatons dans tous les domaines (céréales : + 75%, produits vétérinaires : de 2 à 18%, fuel : + 37%, frais de gestion administrative + 25%, frais d'abattage et de découpe : + 15%, etc... La liste est longue, aucun poste de production n'a baissé...), nous sommes amenés à modifier nos tarifs pour la saison 2008.
Nous ne répercutons pas les mêmes taux d'augmentation, et vous garantissons un tarif calculé au plus juste pour
nous permettre de continuer à produire et pour vous permettre de continuer à bénéficier du principe de vente directe.
D'autre part, la livraison reste offerte comme les années précédentes, mais pour réduire au maximum les frais logistiques et vous faire bénéficier de substantielles économies, nous mettons en place un tarif par quantités : ainsi les commandes groupées seront intéressantes pour vous et pour nous. Beaucoup de nos clients pratiquent déjà ainsi, ils en seront récompensés en 2008 !
Comme en 2007, nous appliquons un forfait / agneau de participation aux frais d'identification et d'agrément sanitaire.
Pour terminer, nous vous rappelons que nous facturons le poids 'carcasse sortie d'abattoir', et que par conséquent, le poids rendu après la prestation de l'atelier de découpe est inférieur, puisque la viande a été épluchée et dégraissée, façon boucherie traditionnelle.
Le poids d'un agneau peut varier de 12 à 19 kg ou plus sur demande.
Sous Vide (option facultative)
Forfait 'Sanitaire & Identification'
